記者昨日（1月7日）從浙江省工商局獲悉，根據(jù)浙江省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)歷時(shí)半年的調(diào)查顯示，浙江市場(chǎng)魚(yú)翅消費(fèi)亂象頻存，重金屬超標(biāo)，三無(wú)產(chǎn)品和人造合成品充斥，售價(jià)更是出廠價(jià)的幾十甚至幾百倍。亂象背后，浙江工商部門(mén)更查獲了一條加工售賣(mài)假魚(yú)翅的黑色利益鏈。
　　根據(jù)浙江省工商局和浙江省消保委披露的調(diào)查內(nèi)容來(lái)看，浙江水產(chǎn)市場(chǎng)有三分之一的干魚(yú)翅鎘超標(biāo)，其中有金勾翅鎘超標(biāo)達(dá)10倍，另外還有部分魚(yú)翅甲基汞超標(biāo)。
　　浙江省消保委在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無(wú)廠址、無(wú)魚(yú)翅種類(lèi)、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)聯(lián)系電話等“三無(wú)產(chǎn)品”十分普遍。不少魚(yú)翅只用塑料袋簡(jiǎn)單包裝，袋口用一條黃色牛皮筋扎緊，沒(méi)有任何產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、標(biāo)志。
　　而市場(chǎng)上塑料袋包裝的“素魚(yú)翅”(人工合成魚(yú)翅)，成普遍現(xiàn)象。這些“素魚(yú)翅”里面是賣(mài)相喜人的金黃色干“粉絲”，只需幾十元一斤。在外包裝上，名為“合成翅針”，成分為食用明膠、海藻酸鈉等。此類(lèi)人造合成魚(yú)翅被酒店以幾十元價(jià)格購(gòu)買(mǎi)后，轉(zhuǎn)手變成了餐桌上的魚(yú)翅宴或佛跳墻等“高檔菜肴”。
　　據(jù)浙江省消保委從杭州一水產(chǎn)品市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的一款長(zhǎng)４０厘米、顏色超白的牙揀翅送檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有大量粘稠明膠溢出，未檢出鯊魚(yú)成分，其紋理也不符合天然魚(yú)翅特征。據(jù)檢測(cè)專家分析，該魚(yú)翅可能系用明膠等材料人工壓膜而成。而浙江省省消保委的一次實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在添加高湯以后，人工合成魚(yú)翅和真魚(yú)翅不但沒(méi)有味覺(jué)差異，形狀也難以辨識(shí)。同時(shí)，浙江省消保委赴浙江各地隨機(jī)抽了10余家酒店各品種的魚(yú)翅羹，送至權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行DNA檢測(cè)，均未檢出含有鯊魚(yú)成分。
　　最為“坑爹”的是，根據(jù)浙江省消保委對(duì)杭州60余家生產(chǎn)、批發(fā)、零售、餐飲的魚(yú)翅售價(jià)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些酒店標(biāo)價(jià)500元－1000元/盅的魚(yú)翅羹，其相當(dāng)量魚(yú)翅的出廠價(jià)只需要幾十元，中間環(huán)節(jié)存在數(shù)十倍的暴利。
　　浙江工商部門(mén)的專家向記者表示，魚(yú)翅并不具備高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能與全營(yíng)養(yǎng)食物(例如雞蛋、豆類(lèi))相提并論。且魚(yú)翅經(jīng)干制、漲發(fā)等加工，即使有營(yíng)養(yǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成份也所剩無(wú)幾。而且一碗魚(yú)翅湯的營(yíng)養(yǎng)，絕大部分來(lái)自于其中的配料。所以不少經(jīng)銷(xiāo)商及餐飲店宣稱魚(yú)翅作為高檔營(yíng)養(yǎng)品，具有保健、補(bǔ)氣及抗癌等功能，是毫無(wú)根據(jù)的。
　　浙江省工商局還檢查發(fā)現(xiàn)，銷(xiāo)售重金屬超標(biāo)、三無(wú)魚(yú)翅等的經(jīng)銷(xiāo)人員，主要來(lái)自廣東、福建等地，所售魚(yú)翅產(chǎn)品也多從廣州、江門(mén)等地的批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)。根據(jù)浙江省工商局相關(guān)人士的說(shuō)法，下一步將繼續(xù)清查問(wèn)題魚(yú)翅的流通渠道。